У оквиру пројекта “Подршка угоститељском сектору са територије града Крагујевца у ублажавању последица пандемије ковида 19“, одржана је обука из области сомелијерства.
Пројекат реализује Регионална агенција за економски развој Шумадије и Поморавља у партнерству са локалном самоуправом.
Како је од почетка пандемије изазване вирусом ковид 19 један од најугроженијих сектора угоститељски, кроз пројекат се пружа директна подршка 21 угоститељском објекту са територије града.
У винско ракијском хабу одржана је друга по реду обука из области сомелијерства, на којој су се представници крагујевачких ресторана учили како да оцењују и дегустирају вино, едукoвали о врстама вина, слагању вина и хране као и чувању и служењу вина.
Сваком угоститељском објекту, који је укључен у пројекат, обезбеђује се имплементација и сертификација Хасап стандарда, као и обука шанкерима из барменске делатности, односно конобарима из сомелијерства.
Стручне обуке и увођење стандарда требало би угоститељима да обезеди одрживост пословања, јачање конкурентности и прилагођавање новим тржишним околностима.
Пројектне активности који се реализују у периоду од девет месеци требало би да допринесу одрживости, већој конкурентности ових предузећа као и њиховој способности да се прилагођавају новим тржишним околностима.
Похађањем сета обука за баристе и курсеве за сомелијере, бармени и кообари који су својеврсни представници сваког ресторана, унапредиће своје вештине.
Сваки угоститељски објекат који је укључен у пројекат добиће услугу имплементације и сертификације Хасап стандарда, што ће значајно допринети унапређењу хигијенских услова и стандардизацији свих активности у процесу производње, припреме и сервирања хране.
Извештава новинарка РТК Зорица Савић Ранковић.