Ултра-прерађена храна (УПФ) више подсећа на цигарете него на традиционалне здраве намирнице и захтева далеко строжу регулацију, наводи се у новој студији истраживача са Харварда, Универзитета у Мичигену и Универзитета Дјук.
Истраживачи истичу сличности у дизајну производа, маркетиншким стратегијама и потенцијалу за зависност између УПФ-ова и дувана, преноси Гардијан.
УПФ-ови, укључујући газирана пића, чипсеве и кексе, често садрже емулгаторе, вештачке боје и ароме, а индустрија их пројектује тако да подстичу прекомерну и поновљену потрошњу.
Аутори студије наводе да маркетиншке тврдње попут „без шећера“ или „ниског садржаја масти“ представљају облик „здравственог прања“ сличног пропаганди филтера за цигарете 1950-их.
„Многи УПФ-ови деле више карактеристика са цигаретама него са минимално прерађеним воћем или поврћем и стога захтевају регулацију сразмерну ризицима за јавно здравље које представљају“, закључили су истраживачи у раду објављеном у часопису „Милбанк Qуартерлy“.
Професорка и клинички психолог специјализован за зависности Ешли Гирхарт, истакла је искуства својих пацијената.
„Осећају зависност од ових производа, жуде за њима, знају да су штетни, али не могу да престану – слично као са цигаретама“, рекла је она.
Аутори сугеришу да би регулација могла да укључи ограничења маркетинга, парнице и структурне интервенције, уз фокус на одговорност индустрије, а не само појединца, што је стратегија која је била примењена у контроли дувана.
Међутим, неки стручњаци упозоравају да поређење може да буде претерано, јер УПФ-ови не изазивају фармаколошку зависност као никотин.
Кључно је, како истичу, да се раздвоје штетни ефекти који произлазе из самих производа од оних који настају због замењивања целовите, нутритивно богате хране.
Директор „Амреф Хеалтх Африца“, Гитинџи Гитахи, истиче да растућа конзумација УПФ-ова ставља додатни притисак на здравствене системе, посебно у земљама са слабијом регулацијом.
„Без јавно вођених интервенција, ризикујемо колапс здравствених система због незаразних болести“, рекао је он.
ИЗВОР: Танјуг